Ribs på grillen

 
 
Idag är det en härlig sommardag, så då blir det så klart grillat idag. Jag är som nämnt tidigare oerhört fascinerad av bbq, alltså low and slow grillning med massa rök där man låter köttet gotta sig i flera timmar på låg värme. 
Idag använder jag min Primo xxl smoker, en så kallad kamadogrill i keramik som håller värmen bra under lång tid. 
 
Spareribs blir det idag, de har jag först smetat in i lite senap, och så har jag en hemgjord rub på som består av paprika, brunt socker, vitlökspulver, spiskummin, vitpeppar och senapspulvet. 
 
Så ska de stå i grillen på runt 115 grader i runt 4 timmar. Röken kommer från whiskey wood chips denna gång. Resultatet ser vi om en stund. 
 
 
Bbq - Ribs - primo - revben - rökt - smoker - spareribs