Arancini - risottoälskarens bästa vän
Om du som jag älskar risotto, så kan det hända att du ofta får rester över. Det är ju dessvärre en rätt som inte gör sig så bra återuppvärmd, men räddningen här är arancini. Små härliga bollar av friterad risotto som är superenkla att fixa till.
Rulla bara kall risotto till en boll, doppa i ströbröd (helst panko) och fritera i olja till den blir gyllenbrun.
Piece of cake!
Och om du vill göra de extra goda så sticker du bara in en bit ost, skinka eller annat gott i dem innan du doppar dem i ströbrödet.
