En grymt god potatissallad
Här kommer ett recept på en fantastiskt god potatissallad, min absoluta favorit. Den är inspirerad (nästan stulen) av ett recept i boken Peace, Love & Barbecue.
Ingredienser:
1.5 kg potatis hackad i små tärningar
6 hackade hårdkokta ägg
1 finhackad gul lök
Till dressingen:
3 dl majonnäs
2.5 dl creme fraiche
2 tsk sellerisalt
1 tsk vitpeppar
1 tsk socker
1 msk dijonsenap
2 msk "pickle juice" alltså spad från exempelvis inlagd gurka
Blanda allt. Ready to eat. Pickle juice är verkligen den hemliga ingrediensen här som stjäl showen, det ger en härlig balans i din sallad. 2 msk är riktlinje, använd så mycket som du önskar för att hitta balansen.